Pappa/Morfar "B"s lax & skaldjurssås med pasta, världens godaste och enklaste måltid.

Till fyra personer behövs:
1 stor röd paprika
1 stor rödlök
1-2 vitlöksklyftor
3 tomater (gärna plommontomater)
400 gr rökt lax
1 brk färdigskalade räkor eller kräftstjärtar i lag
1 msk tomatpuré
1 msk Thaichilisås och/eller 1 tsk sambal olek
6 dl grädde eller crème fraîche (valfri %-halt)
salt
grovmalen svartpeppar
Skiva röd paprika, rödlök och tomat så tunt du kan, fräs paprika och lök i olivolja tills det är mjukt men utan att det får färg. Hacka en till två vitlöksklyftor, låt fräsa med kort stund. Lägg i tomatskivorna och låt puttra under omrörning tills allt är lite "grötigt". I med tomatpuré, tahichili/sambal och grädden/crème fraîche. Låt allt puttra tills det har fått konsistens du själv gillar. Salta efter egen smak. Lägg ner laxen och låt såsen koka upp på nytt, drag av kastrullen från plattan och lägg i räkor/kräftor. KLART, så enkelt så gott. Javisst ja, glöm inte den grovmalda svartpepparn som strös på den färdiga såsen.
Bandspagetti blir bäst till och varför inte lite vitt bröd för att få upp det sista av såsen.

    
   

(Klicka på bilderna så blir de större)